🍟 Frites de patate douce au zaatar & sauce tahini citronnée

 Les frites de patate douce sont une alternative gourmande et colorée aux frites classiques. Ici, on les twiste avec une touche moyen-orientale grâce au zaatar, un mélange d’épices parfumé à base de thym, de sésame et de sumac. Résultat : des frites crousti-moelleuses, dorées au four, parfaites pour accompagner une sauce tahini citronnée fraîche et onctueuse — dont tu trouveras la recette🥄🌿 Tahini maison (purée de sésame)  🧄🍋

Une idée à la fois originale, healthy et pleine de goût !

🧾 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 2 grosses patates douces

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de zaatar (ou plus, selon ton goût)

• 1/2 c. à café de sel

• Poivre noir fraîchement moulu

• 🌿 Sauce tahini citronnée : 🥄🌿 Tahini maison (purée de sésame) il faut juste ajouté un jus de citron au Tahini

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👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Prépare les patates douces :
   Épluche-les (ou lave-les bien si tu gardes la peau) et coupe-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.

3. Assaisonne :
   Dans un grand saladier, mélange les frites avec l’huile d’olive, le zaatar, le sel et le poivre. Mélange bien pour enrober chaque frite.

4. Dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espace-les bien pour qu’elles dorent sans devenir molles.

5. Enfourne pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées sur les bords.

6. Sers chaud, avec la sauce tahini citronnée en accompagnement.

💡 Astuces

• Tu peux ajouter un peu de paprika fumé ou de piment doux pour une version plus relevée 🌶️

• Le zaatar est parfois vendu tout prêt, sinon tu peux le faire maison avec : thym séché, graines de sésame, sumac, origan et une pincée de sel.