🥔 Croquettes de pommes de terre à la viande hachée

 Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis : les croquettes de pommes de terre à la viande hachée. Avec leur cœur fondant et leur enveloppe croustillante, elles plaisent autant aux petits qu’aux grands. Faciles à préparer, elles peuvent être servies en plat principal, accompagnées d’une salade verte ou de légumes, ou même en version mini pour l’apéritif. Une belle façon de revisiter la purée et de faire plaisir à tout le monde !

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de pommes de terre

• 250 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde – halal bien sûr)

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de persil haché

• 1 œuf

• 3 cuillères à soupe de chapelure (ou de la semoule fine pour une version plus légère)

• Sel, poivre

• Épices au choix : paprika, cumin, coriandre moulue…

• Huile pour la cuisson

👩‍🍳 Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre

   • Épluche les pommes de terre et fais-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 20 min).

   • Égoutte-les, puis écrase-les en purée. Laisse tiédir.

2. Préparer la farce

   • Émince l’oignon et fais-le revenir dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.

   • Ajoute la viande hachée, l’ail, le sel, le poivre et les épices. Laisse cuire quelques minutes, puis ajoute le persil.

3. Former les croquettes

   • Dans un saladier, mélange la purée de pommes de terre avec l’œuf et une cuillère de chapelure.

   • Prends un peu de purée dans ta main, aplatis légèrement, ajoute une cuillère de viande au centre, referme et forme une croquette.

   • Roule les croquettes dans la chapelure.

4. Cuisson

   • Fais chauffer un fond d’huile dans une poêle.

   • Fais dorer les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes (environ 3-4 min de chaque côté).

🍽️ Astuces & variantes

• Tu peux les faire cuire au four (200°C pendant 25 minutes avec un filet d’huile) pour une version plus légère.

• Parfaites avec une sauce yaourt-menthe🥣 Sauce yaourt-menthe

•    ou une sauce tomate maison.🍅🍕 Sauce tomate maison spéciale pizza

• En version mini, elles sont idéales pour un buffet de l’Aïd ou un iftar du Ramadan.