La sauce tomate est la base incontournable de toute bonne pizza. Oublie les sauces industrielles : une sauce tomate maison, c’est plus sain, plus savoureux et hyper simple à préparer ! Elle apporte du goût, de la fraîcheur et peut même être préparée à l’avance pour gagner du temps.
Voici une version express et parfumée, idéale pour napper ta pâte à pizza, agrémenter des pizza muffins, ou même accompagner des boulettes ou des pâtes.
🍽️ Ingrédients (pour 2 à 3 pizzas) :
-
1 boîte de tomates pelées (400 g) ou 500 g de tomates fraîches bien mûres
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 petite gousse d’ail hachée
-
1 c. à café d’origan séché (ou herbes italiennes)
-
1 pincée de sucre (pour l’acidité)
-
Sel, poivre
-
Option : quelques feuilles de basilic frais
👨🍳 Préparation :
-
Fais chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole.
-
Ajoute l’ail haché et fais-le revenir 1 minute sans le faire colorer.
-
Ajoute les tomates pelées (écrasées à la fourchette) ou les tomates fraîches pelées et concassées.
-
Ajoute l’origan, une pincée de sucre, sel et poivre. Laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
-
Mixe la sauce si tu préfères une texture lisse, ou laisse-la un peu rustique pour plus de caractère.
-
Ajoute le basilic frais juste avant de l’utiliser si tu aimes les saveurs fraîches.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur ou se congèle très bien en portions.
Commentaires
Enregistrer un commentaire