🥧 Tourte à la viande façon cottage pie

 La tourte à la viande, inspirée du célèbre "cottage pie" anglais, est un plat complet et généreux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sous sa croûte dorée se cache une garniture fondante de bœuf haché mijoté aux petits légumes. Réconfortante et savoureuse, cette tourte peut être réalisée avec une pâte brisée pour un résultat rustique, ou une pâte feuilletée pour plus de légèreté et de croustillant. À servir bien chaude, avec une salade verte ou des légumes rôtis.

🧄 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

Pour la pâte :

• 1 rouleau de pâte brisée → 🧈 Pâte feuilletée maison (version simple et rapide)
  ou

• 1 rouleau de pâte feuilletée → 🥧 Pâte brisée maison

Pour la garniture :

• 500 g de viande hachée de bœuf

• 1 oignon

• 1 carotte

• 1 branche de céleri (ou un petit poireau)

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe de concentré de tomate

• 10 cl de bouillon de bœuf (ou d’eau + cube)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence

• Sel, poivre

• 1 jaune d’œuf pour dorer

👩‍🍳 Préparation :

1. Prépare les légumes
   Émince l’oignon, hache l’ail, coupe la carotte et le céleri en petits dés.

2. Fais revenir la garniture
   Dans une grande poêle, fais revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
   Ajoute la viande hachée, fais-la dorer. Incorpore l’ail, le concentré de tomate, le bouillon et les herbes.
   Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes jusqu’à évaporation du liquide. Sale, poivre. Laisse tiédir.

3. Monte la tourte

   • Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).

   • Étale la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte ou à tourte.

   • Garnis avec la préparation à la viande.

   • Recouvre avec un second disque de pâte si tu veux une tourte fermée. Scelle les bords, fais une cheminée au centre.

   • Badigeonne avec le jaune d’œuf battu.

4. Fais cuire
   Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

📝 Astuce

Tu peux ajouter des petits pois, du maïs, ou un peu de fromage râpé dans la garniture pour varier les plaisirs