🥗 Recette de la salade Horiatiki (salade grecque traditionnelle)

 

🇬🇷 Horiatiki : la véritable salade grecque comme au village

Quand on pense à la Grèce, on imagine tout de suite le bleu de la mer, le chant des cigales… et une assiette fraîchement préparée, remplie de couleurs et de soleil. La salade Horiatiki, aussi appelée salade paysanne grecque, est l’une des stars de la cuisine méditerranéenne : simple, saine et savoureuse.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 3 tomates mûres (ou 200 g de tomates cerises)

• 1/2 concombre (non pelé, de préférence bio)

• 1/2 oignon rouge émincé finement

• 1/2 poivron vert (optionnel, mais très traditionnel)

• 100 à 150 g de feta (en bloc, pas émiettée)

• Une poignée d’olives noires (de préférence Kalamata)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à café d’origan séché

• Sel (modérément, car la feta et les olives sont salées)

• Un trait de vinaigre ou de jus de citron (facultatif)

Préparation :

1. Lave et coupe les tomates en quartiers. Coupe le concombre en demi-rondelles ou en gros morceaux selon ton goût.

2. Émince finement l’oignon rouge. Coupe le poivron en fines lanières si tu en utilises.

3. Dispose tous les légumes dans un plat ou une grande assiette.

4. Ajoute les olives et dépose délicatement le bloc de feta par-dessus (ne pas l’émietter, c’est plus authentique).

5. Arrose d’huile d’olive, saupoudre d’origan, ajoute un peu de sel et un filet de citron ou de vinaigre si désiré.

6. Sers immédiatement, accompagné de pain pita ou de pain rustique grillé.