Crêpes façon lasagnes

 

Une revisite savoureuse et fondante des lasagnes traditionnelles

Quand les crêpes remplacent les feuilles de pâte, c’est tout un plat familial qui devient plus moelleux, plus réconfortant... et encore plus original. Cette version "lasagnes de crêpes" allie sauce tomate, béchamel, viande ou légumes, et une couche de fromage fondant. Idéal pour recycler des crêpes maison ou surprendre à table !

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📝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

Pour le montage :

• 6 à 8 crêpes (froide, diamètre 24 cm)

• 80 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, parmesan ou mélange)

Pour la sauce tomate à la viande :

• 400 g de bœuf haché ou chair à saucisse (ou lentilles pour une version veggie)

• 1 oignon émincé

• 1 gousse d’ail

• 400 ml de coulis de tomate

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre, herbes de Provence ou origan

Pour la béchamel : 🥣 Sauce Béchamel Maison

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👩‍🍳 Préparation

1. Prépare la sauce à la viande

Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoute la viande, fais dorer, puis verse le coulis de tomate. Sale, poivre, ajoute les herbes. Laisse mijoter 10 à 15 min.

2. Fais la béchamel

Prépare une béchamel classique 🥣 Sauce Béchamel Maison

3. Montage des lasagnes de crêpes

Dans un plat à gratin :

• Étale un peu de sauce tomate.

• Dispose une crêpe.

• Ajoute une couche de sauce tomate + un peu de béchamel.

• Répète les couches (crêpe → sauces → fromage si désiré).

• Termine par une crêpe, un peu de béchamel et le fromage râpé.

4. Cuisson

Fais gratiner 25 à 30 min à 180°C (four préchauffé), jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

🌱 Variante veggie :

Remplace la viande par une poêlée de champignons, épinards, courgettes ou lentilles cuisinées.