Une base parfaite pour toutes vos envies sucrées ou salées
Les crêpes, c’est un peu l’ode à la gourmandise et à la convivialité.
Que ce soit pour un goûter d’enfants, un brunch entre amis ou un dîner improvisé, elles font toujours l’unanimité !
Cette recette de crêpes nature est volontairement neutre :
ni trop sucrée, ni salée, pour que vous puissiez la garnir selon vos envies du moment – chocolat, confiture, fromage, légumes, œuf… à vous de jouer !
📝 Ingrédients (pour 12 crêpes environ)
-
250 g de farine
-
3 œufs
-
50 cl de lait
-
1 pincée de sel
-
1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…)
-
(Optionnel : 1 cuillère à soupe de sucre pour une version légèrement sucrée)
👩🍳 Préparation
-
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, versez la farine et le sel (et le sucre si vous en mettez).
-
Ajoutez les œufs : Faites un puits au centre, cassez les œufs, puis commencez à mélanger délicatement.
-
Versez le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
-
Ajoutez l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide.
-
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante (facultatif mais conseillé pour des crêpes plus souples).
-
Faites chauffer votre poêle légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte et étalez-la en inclinant la poêle.
-
Cuisson : Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
💡 Astuces & idées de garniture
-
Version sucrée : sucre, confiture maison, pâte à tartiner, caramel au beurre salé, fruits frais, chantilly…
-
Version salée : jambon-fromage, champignons à la crème, œuf miroir, épinards-feta, saumon-aneth…
-
Si vous aimez les crêpes plus fines, ajoutez un peu de lait ou une cuillère d’eau pétillante pour alléger la pâte.
-
Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec une touche de vanille, de fleur d’oranger ou un zeste de citron pour la version sucrée.
Commentaires
Enregistrer un commentaire