Pudding aux crevettes tendre et délicieux

                                      PUDDINGS DE CREVETTES 

INGREDIENTS :

- 500g de crevettes
- 1 carotte râpée
- un demi-oignon haché finement
- Persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de crème fraîche
- 4 oeufs
- Sel
- Poivre

PREPARATION :

Décortiquer les crevettes. 

Avec un couteau, couper les crevettes en petits morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive

.Ajouter l'oignon.

Remuer et laisser mijoter sans brunir.

 Ajouter les crevettes et les carottes.

Assaisonner avec du gros sel et du poivre.

Enfin, ajouter le persil haché et laissez cuire jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Casser les œufs dans un bol et ajouter la crème.

Assaisonner avec le sel et le poivre. 

Bien mélanger avec une tige métallique.

Enfin, mélanger la sauce aux crevettes.

placer la préparation dans des petits ramequins allant au four  préalablement graissé avec du beurre ou de la margarine.

CUISSON :

Placez les ramequins sur un plateau de cuisson.

Mettez de l'eau dans le plateau de cuisson afin que les puddings cuisent au bain marie.

Cuire au four préchauffé à 190 º environ 12 minutes.

Lorsque les puddings sont dorés retirez-les.

Démouler et c'est prêt à servir avec une salade.