Cabri massalé : le plat réunionnais aux épices envoûtantes

                                            CABRI MASSALÉ 🐐

Emblème de la cuisine réunionnaise, le cabri massalé est un curry de chèvre mijoté aux épices, au gingembre et à l’ail. Un plat riche en saveurs et en traditions, à déguster avec du riz et des lentilles.

INGRÉDIENTS :

1 KG 500 DE VIANDE DE CABRI 2 GROS OIGNONS HÂCHÉS 2 GROSSES TOMATES HÂCHÉES 8 GOUSSES D'AIL GIMGEMBRE (FRAIS) 1 CÀC DE CUMIN 1 CÀS DE CURCUMIN (SAFRAN COLORANT) 3 CÀS D'ÉPICES MASSALÉ PIMENT (OPTION) SEL, POIVRE FEUILLES DE CALOUPILÉ ( SI VOUS AVEZ PAS QUELQUES BRANCHES DE THYM FRAIS ET FEUILLES DE LAURIER) QUELQUES FEUILLES DE CORIANDRE FRAIS HÂCHÉES HUILE