Gaspacho de pastèque et fraise 🍉🍓 : la fraîcheur estivale dans ton bol 🌞❄️

 Quand les journées d’été s’emballent et que la chaleur devient intense, rien de tel qu’une recette rafraîchissante, légère et pleine de vitamines pour se désaltérer avec plaisir. Ce gaspacho de pastèque et fraise marie la douceur sucrée des fruits rouges à la fraîcheur d’une soupe froide, relevée d’une pointe de citron vert 🍋 et d’un soupçon de basilic 🌿. Simple, rapide à préparer et ultra coloré, il ravira vos papilles et apportera une touche estivale élégante à vos repas ou apéritifs.

Ingrédients

• 400 g de pastèque 🍉, coupée en dés (sans pépins)

• 200 g de fraises fraîches 🍓, équeutées

• Le jus d’1 citron vert 🍋

• Quelques feuilles de basilic frais 🌿

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 🫒

• Sel, poivre du moulin 🧂

Préparation

1. Place la pastèque et les fraises dans un blender. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Ajoute le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixe encore quelques secondes pour bien incorporer le tout.

3. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.

4. Réserve au frais au moins 1 heure avant de servir 🧊.

5. Au moment de déguster, décore avec quelques feuilles de basilic frais 🌿 et, si tu veux, un filet d’huile d’olive 🫒.

Ce gaspacho se déguste bien frais, idéal pour une entrée légère ou un apéritif estival. 🍽️