: 🍊 Torta de Laranja — Gâteau roulé moelleux à l’orange 🍰

 

un trésor sucré du Portugal 🇵🇹🍊

Laissez-vous tenter par la douceur et la fraîcheur de la Torta de Laranja, un gâteau roulé traditionnel portugais qui fait la part belle à l’orange, fruit emblématique du pays. Moelleux, léger et délicatement parfumé, ce délice se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’en dessert ou au goûter avec une tasse de thé. Simple à préparer, il ravira les amateurs de pâtisseries fruitées et gourmandes, tout en apportant une touche ensoleillée à votre table. Prêt à voyager en une bouchée ? Suivez la recette !

Ingrédients :

• 4 œufs 🥚

• 200 g de sucre 🧂

• 150 g de farine 🌾

• Le zeste râpé d’une orange 🍊

• 100 ml de jus d’orange frais 🍹

• 1 cuillère à café de levure chimique 🧁

• Sucre glace (pour saupoudrer) 

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6) 🔥.

2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs 🥚.

3. Dans un saladier, bats les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux 🍚.

4. Ajoute le jus d’orange 🍹 et le zeste 🍊, puis mélange bien.

5. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit 🌾.

6. Monte les blancs en neige ferme ☁️.

7. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en soulevant la pâte pour ne pas les casser 🥄.

8. Étale la pâte en une couche uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 📃.

9. Enfourne pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée 🍪.

10. Dès la sortie du four, démoule la génoise sur un torchon propre saupoudré de sucre 🍬.

11. Roule délicatement la génoise avec le torchon encore chaude, et laisse refroidir roulée 🌀.

12. Une fois froide, déroule doucement et saupoudre de sucre glace ❄️. Tu peux aussi la garnir de confiture d’orange ou crème pâtissière pour plus de gourmandise 😋.

Astuce :

Pour un goût encore plus intense, utilise du jus d’orange fraîchement pressé 🍊 et ajoute un peu plus de zeste 🍋.