🍋🍓 Tiramisu citron ou fraise – Version fraîche et fruitée

 Envie d’un tiramisu qui change du classique café-chocolat ? Voici une version fraîche, légère et acidulée : au citron pour une touche pétillante ou à la fraise pour un dessert doux et estival 🍓☀️

Facile, sans cuisson, ce tiramisu revisité apporte un vent de fraîcheur tout en conservant le crémeux irrésistible du mascarpone. À servir en verrines ou en plat familial, il séduit à tous les coups !

🧾 Ingrédients (6 personnes)

Base (commune aux 2 versions) :

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs (ou 250 ml de crème liquide montée en chantilly si sans œuf)

• 80 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 paquet de biscuits cuillère ou boudoirs

🍋 Variante citron :

• Jus de 2 citrons + zestes

• 2 c. à soupe de limoncello (facultatif)

• Sirop léger citron pour imbiber (ou eau + jus de citron sucré)

🍓 Variante fraise :

• 250 g de fraises fraîches coupées en morceaux

• 2 c. à soupe de sucre

• Jus de citron

• Coulis de fraise ou sirop pour imbiber

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la crème :

   • Sépare les blancs des jaunes.

   • Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

   • Ajoute le mascarpone (et le jus/zeste de citron OU le coulis de fraise selon la version).

   • Monte les blancs en neige avec la pincée de sel et incorpore-les délicatement.
     (ou monte la crème en chantilly si tu choisis la version sans œuf).

2. Préparer les biscuits :

   • Imbibe les biscuits rapidement dans le sirop citronné ou le jus de fraise.

   • Dispose une couche au fond de tes verrines ou du plat.

3. Montage :

   • Alterne couches de biscuits, crème, et fruits frais pour la version fraise.

   • Termine par une couche de crème.

   • Laisse reposer minimum 4h au frais (idéalement une nuit).

4. Décoration :

• Pour la version citron : zeste de citron vert ou jaune, quelques fines rondelles.

• Pour la version fraise : fraises fraîches, feuilles de menthe, ou coulis.

5. 💡 Astuces

   • Tu peux aussi mixer les fruits pour créer une version fraise-citron, très fraîche et équilibrée !