🍑 Sorbet Pêche-Thym (Sans Sorbetière)

Envie d’un dessert glacé un peu hors des sentiers battus ? Ce sorbet pêche-thym est une merveille d’équilibre entre la douceur fruitée de la pêche et la note aromatique subtile du thym 🌿.
Rafraîchissant, délicat et étonnamment simple à préparer, il ne nécessite aucune sorbetière — juste un mixeur et quelques bons fruits bien mûrs 🍑❄️.
Une recette idéale pour surprendre vos invités à la fin d’un barbecue ou d’un dîner estival en terrasse ✨.

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🌿 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pêches jaunes bien mûres (pelées, coupées, congelées) 🍑

• 1 à 2 c. à soupe de miel, sirop d’érable ou agave 🍯

• Le jus d’½ citron 🍋

• 2 petites branches de thym frais (ou ½ c. à café de thym séché) 🌱

👩‍🍳 Préparation

1. Congeler les fruits
   Épluche les pêches, retire le noyau et coupe-les en morceaux. Place-les au congélateur sur une plaque ou dans un sac, pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit).

2. Préparer le thym
   Fais légèrement infuser les feuilles de thym dans 1 à 2 c. à soupe d’eau chaude pendant 5 minutes pour adoucir leur goût (optionnel, mais recommandé).

3. Mixer les ingrédients
   Place les pêches congelées dans un mixeur avec le miel, le jus de citron, et l’eau infusée au thym. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoute un filet d’eau si nécessaire.

4. Savourer !
   Déguste aussitôt pour une consistance douce et fondante, ou place au congélateur 1 h pour une texture plus ferme. Sers avec un brin de thym ou quelques zestes de citron pour la touche finale ✨.

💡 Astuces

• 🍧 Pour une touche plus fruitée : ajoute quelques framboises fraîches au moment de mixer.

• 🧊 Version granité : mixe avec un peu de glace pilée et sers dans un verre rafraîchi avec une paille.