Quand l'été bat son plein et que les températures montent, rien de tel qu’un bon sorbet maison pour se rafraîchir. Et bonne nouvelle : pas besoin de sorbetière ! Cette recette ultra-simple met à l’honneur la fraise, fruit emblématique de la saison. En quelques minutes et avec seulement 3 ingrédients, prépare un dessert glacé, naturel et gourmand qui plaira à toute la famille.
Parfait pour une pause fruitée, un goûter ou une fin de repas légère.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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500 g de fraises bien mûres (équeutées)
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80 à 100 g de sucre (selon l’acidité des fraises)
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Le jus d’1/2 citron
Instructions
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Congeler les fraises
Lave et équeute les fraises, puis coupe-les en deux si elles sont grosses. Place-les dans un sac de congélation ou sur une plaque et congèle-les pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. -
Mixer les ingrédients
Dans un mixeur puissant, ajoute les fraises congelées, le sucre et le jus de citron. Mixe en plusieurs impulsions jusqu’à obtention d’un sorbet lisse. Tu peux racler les parois de temps en temps pour bien homogénéiser. -
Ajuster la texture (optionnel)
Si le mixeur a du mal, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide ou un filet de lait végétal pour aider au mélange. -
Servir immédiatement
Le sorbet peut être dégusté tout de suite (il aura une texture type “soft serve”), ou être placé dans un bac au congélateur pendant 1 à 2 heures pour être plus ferme.
Astuce
Tu peux remplacer une partie des fraises par de la banane pour un sorbet encore plus crémeux, ou ajouter quelques feuilles de basilic pour une touche originale !
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