🌿 Sirop de menthe maison

 

Facile à préparer, naturel et délicieusement parfumé, le sirop de menthe maison est une alternative saine aux sirops industriels.

 Idéal pour rafraîchir l’eau plate, les cocktails ou les desserts, il se conserve facilement plusieurs semaines.

                            

🧺 Ingrédients (pour environ 500 ml de sirop) :

• 1 gros bouquet de menthe fraîche (environ 50 à 60 g de feuilles)

• 500 ml d’eau

• 400 g de sucre (blanc ou cassonade)

• Le jus d’un demi-citron (conservateur naturel)

• (Optionnel) 1 ou 2 gouttes de colorant vert naturel (spiruline ou chlorophylle)

👩‍🍳 Préparation :

1. Laver et préparer la menthe

• Rincer soigneusement la menthe et détacher les feuilles des tiges.

• Sécher légèrement les feuilles avec un torchon propre.

2. Infuser

• Faire chauffer l’eau dans une casserole.

• Dès que l’eau commence à frémir, ajouter les feuilles de menthe.

• Laisser infuser à feu doux pendant 15 à 20 minutes à couvert.

3. Filtrer et sucrer

• Retirer les feuilles de menthe en filtrant l’infusion.

• Ajouter le sucre dans l’infusion chaude.

• Mélanger à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

• Ajouter le jus de citron et mélanger.

4. Colorer (facultatif)

• Si tu veux retrouver la couleur verte du sirop du commerce, ajoute 1 à 2 gouttes de colorant naturel.

• Sinon, le sirop sera naturellement doré/vert pâle — c’est normal et plus sain.

5. Mettre en bouteille

• Verser dans une bouteille en verre stérilisée (encore chaud).

• Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.

🍃 Astuces :

• Tu peux ajouter une gousse de vanille ou un peu de gingembre pour une variante aromatique.

• Ce sirop peut aussi être congelé en glaçons pour un usage progressif.