. 🍩 Sfenj marocains — Beignets traditionnels du Maghreb

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 Voici un aperçu traditionnel et fidèle de la recette des sfenj marocains, ces beignets emblématiques à la texture aérienne, souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter, avec un bon verre de thé à la menthe.


🧾 Ingrédients de base :

  • Farine blanche

  • Levure boulangère

  • Sel

  • Eau tiède

  • (Parfois : un peu de semoule fine ou de vinaigre pour la légèreté)

  • Huile pour friture

🧑‍🍳 Étapes principales :

  1. Préparer une pâte très souple, presque collante.

  2. Bien pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.

  3. Laisser lever longuement (1 à 2h).

  4. Huiler les mains pour former les beignets en cercles avec un trou central.

  5. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  6. Déguster nature, trempés dans du miel, ou saupoudrés de sucre.

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