🥕 Salade de Carottes – Épices & fraîcheur du Maroc

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 Colorée, parfumée et pleine de caractère, la salade de carottes à la chérifienne est un grand classique de la cuisine marocaine. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle allie la douceur des carottes à la puissance des épices. 🌶️


✨ Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 5 à 6 carottes moyennes 🥕

  • 1 gousse d’ail râpée

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1/2 cuillère à café de paprika doux

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Coriandre fraîche hachée 🌿

👩‍🍳 Préparation :

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles ou demi-rondelles fines.

  2. Cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (environ 8 à 10 minutes).

  3. Égoutter et laisser tiédir.

  4. Dans un saladier, mélanger l’ail, le cumin, le paprika, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  5. Ajouter les carottes et bien mélanger pour les enrober.

  6. Parsemer de coriandre fraîche et servir tiède ou froid. 😋

🌿 Astuce :

Tu peux ajouter un soupçon de piment ou une pincée de carvi pour relever encore plus les saveurs. Cette salade se conserve très bien et est encore meilleure le lendemain.

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