🥄 Recette de la crème frangipane

 

La crème frangipane est un incontournable de la pâtisserie française, connue surtout pour garnir la traditionnelle galette des rois. Elle allie la douceur de la poudre d’amandes, la richesse du beurre et la finesse d’une texture onctueuse qui fond délicieusement en bouche. Facile à préparer, elle apporte une saveur gourmande et subtile à toutes tes pâtisseries, qu’elles soient festives ou du quotidien.

Ingrédients :

• 100 g de poudre d’amandes

• 80 g de beurre mou

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 1 c. à soupe de farine

• 1 c. à soupe de rhum (optionnel)

Préparation :

1. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

2. Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

3. Incorpore la poudre d’amandes, la farine et le rhum (si utilisé).

4. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène et lisse.