Découvrez le Poulet Piri-Piri : la star épicée de la cuisine portugaise 🇵🇹🔥
Envie de donner du peps à votre repas ? Le Poulet Piri-Piri est un incontournable de la gastronomie portugaise, célèbre pour sa marinade relevée à base de piments, d’ail et d’épices. Ce plat savoureux et parfumé séduit autant les amateurs de cuisine épicée que ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs. Facile à préparer à la maison, il promet une explosion de goûts et une peau délicieusement croustillante à chaque bouchée. Prêt à relever le défi ? Suivez la recette !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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4 cuisses ou filets de poulet (avec peau pour plus de goût)
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4 gousses d’ail
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2 piments rouges frais (ou 1 cuillère à café de piment en poudre)
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1 citron (jus + zeste)
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de paprika fumé
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1 cuillère à café d’origan séché
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
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Prépare la marinade piri-piri : dans un mixeur, mets les gousses d’ail, les piments (épépinés si tu veux moins de piquant), le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, le paprika, l’origan, le sel, le poivre . Mixe jusqu’à obtenir une sauce homogène.
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Dépose le poulet dans un plat creux et badigeonne-le généreusement avec la marinade. Couvre et laisse mariner au frais au minimum 2 heures (idéalement toute une nuit).
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Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Place le poulet sur une plaque ou dans un plat allant au four. Verse un peu de marinade restante sur le dessus.
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Enfourne pour 35 à 40 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus pour qu’il reste bien moelleux. La peau doit être dorée et légèrement croustillante.
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Sers chaud, accompagné de riz, de légumes grillés ou de pommes de terre rôties.
Astuce :
Pour un goût plus fumé, ajoute un peu de paprika fumé ou grille le poulet au barbecue. Et si tu veux moins piquant, ajuste la quantité de piments ou utilise des piments doux.
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