🍕 Pizza aux merguez et poivrons maison

 Généreuse, épicée et pleine de soleil, cette pizza aux merguez et poivrons est un festival de saveurs méditerranéennes sur une pâte maison crousti-moelleuse.

 Une bouchée… et c’est le sud qui s’invite à table !

📝 Ingrédients (pour 1 grande pizza – 2 à 3 personnes) :

Pour la pâte à pizza maison :

• 250 g de farine

• 1/2 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 150 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

• 3 merguez

• 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert, coupés en fines lanières

• 120 g de coulis de tomate ou sauce tomate maison

• 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)

• 1 oignon émincé (facultatif)

• Origan, poivre, huile d’olive

🍴 Préparation :

1. Préparer la pâte : Mélanger les ingrédients secs, ajouter l’eau tiède et l’huile, pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever 1h.

2. Précuire les merguez dans une poêle quelques minutes, puis les couper en rondelles.

3. Faire revenir légèrement les poivrons (et l’oignon) dans un filet d’huile d’olive.

4. Étaler la pâte à pizza, tartiner de sauce tomate, parsemer de fromage.

5. Disposer les rondelles de merguez, les poivrons et l’oignon. Saupoudrer d’origan et poivrer.

6. Enfourner à 220°C pendant 12 à 15 minutes.

7. Servir bien chaude avec un filet d’huile d’olive ou un soupçon de harissa douce.