🍕 Pizza au saumon fumé et crème fraîche

 

Une pâte moelleuse faite maison, une base crémeuse parfumée, du saumon fumé fondant…

 Cette pizza chic et gourmande marie simplicité et raffinement en une seule bouchée !

📝 Ingrédients (pour 1 grande pizza – 2 à 3 personnes) :

Pour la pâte à pizza maison :

• 250 g de farine

• 1/2 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 150 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

• 100 g de crème fraîche épaisse

• 1 c. à café de jus de citron

• 1 pincée de poivre noir moulu

• 120 g de saumon fumé

• 1/2 oignon rouge émincé très finement

• Quelques brins d’aneth frais ou ciboulette

• Un filet d’huile d’olive (optionnel)

• Fromage râpé doux (type mozzarella ou emmental – facultatif)

🍴 Préparation :

1. Préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients, pétrir 5 à 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever 1 h.

2. Préchauffer le four à 220°C.

3. Étaler la pâte finement sur une plaque farinée.

4. Mélanger la crème, le citron et le poivre, puis tartiner la pâte.

5. Parsemer d’un peu de fromage râpé si désiré.

6. Enfourner 10 à 12 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

7. À la sortie du four, disposer les tranches de saumon fumé, les rondelles d’oignon et l’aneth ciselé.

8. Servir tiède avec une salade verte.