Besoin d’un dessert rapide, sain et élégant pour clôturer un repas d’été ? ☀️ Ces pêches rôties au four, accompagnées de yaourt frais et de fruits secs croquants, sont une pure merveille.
La cuisson exalte la douceur naturelle du fruit et crée un jus sirupeux irrésistible 🤤.Prêtes en moins de 20 minutes, elles sont idéales en dessert léger ou même au petit déjeuner gourmand. Et en bonus : pas besoin de sucre ajouté si les pêches sont bien mûres !
🍯 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
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4 pêches jaunes ou blanches bien mûres 🍑
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1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
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1 pincée de cannelle ou de vanille en poudre 🌿
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1 filet de jus de citron 🍋
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4 c. à soupe de yaourt nature (grec, végétal ou classique) 🥣
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2 c. à soupe d’amandes effilées (ou noisettes concassées) 🌰
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Quelques feuilles de menthe (pour servir)
👩🍳 Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
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Couper les pêches en deux et retirer le noyau.
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Déposer les demi-pêches dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Arroser d’un filet de jus de citron, saupoudrer de cannelle (et de miel si utilisé).
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Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
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Pendant ce temps, griller les amandes à sec dans une poêle quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Servir les pêches tièdes avec une cuillerée de yaourt, les amandes grillées, et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
💡 Astuces
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🍦 Remplace le yaourt par une boule de glace vanille pour une version plus festive !
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🧄 Pour un contraste salé-sucré étonnant : ajoute un soupçon de romarin ou une pincée de fleur de sel.
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🥣 Option brunch : sers sur un lit de granola maison pour une assiette ultra complète.
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