🍕 Pâte à pizza express (sans levée)

 Envie d’une pizza maison sans passer par des heures de pousse ? Cette recette de pâte à pizza express et sans levée est faite pour toi ! Parfaite pour les soirs de semaine pressés, les apéros improvisés ou les envies soudaines de comfort food, elle ne nécessite ni levure de boulanger, ni temps de repos. En moins de 15 minutes, ta pâte est prête à être garnie et enfournée. Résultat : une base croustillante, légère, et ultra simple à réaliser — même sans robot ou expérience en boulangerie.

Tu n’auras besoin que de quelques ingrédients basiques et d’un peu d’huile de coude pour régaler tout le monde. Et le meilleur ? Tu peux la personnaliser à l’infini avec tes garnitures préférées.

📝 Ingrédients (pour 1 grande pizza ou 2 petites) :

• 250 g de farine (T45 ou T55)

• 1 sachet de levure chimique (≈ 10-11 g) — pas de levure de boulanger

• 1/2 c. à café de sel

• 120 ml d’eau tiède

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

👨‍🍳 Préparation :

1. Mélange sec
   Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et le sel.

2. Ajout liquide
   Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélange avec une cuillère puis pétris à la main ou au robot pendant 2-3 minutes, juste pour obtenir une pâte homogène.

3. Repos (facultatif)
   Tu peux l’utiliser immédiatement, mais si tu as 5-10 minutes de repos, elle sera encore plus facile à étaler.

4. Façonnage
   Étale la pâte sur une plaque avec du papier cuisson. Ajoute ta garniture (sauce, légumes, fromage, etc.).

5. Cuisson
   Enfourne à 220–240 °C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

6. 💡 Astuce :

   • Pour un côté plus rustique, tu peux remplacer 50 g de farine par de la farine complète ou de la semoule fine de blé dur.

   • Pour une version sans gluten, remplace par un mix spécial sans gluten et ajoute 1 c. à café de gomme de xanthane si besoin.