🌱 Mayonnaise sans œuf (vegan)

 Pas besoin d’œufs pour réussir une mayonnaise savoureuse ! La version vegan est bluffante de simplicité et d’onctuosité. À base de lait végétal (comme le soja ou l’avoine), d’huile et de moutarde, elle s’émulsionne parfaitement avec un mixeur plongeant en quelques secondes.

🧾 Ingrédients :

• 10 cl de lait végétal non sucré (soja ou avoine : meilleurs pour l’émulsion)

• 1 c. à soupe de moutarde

• 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron

• 15 cl d’huile neutre

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Dans un verre haut, verse le lait végétal, la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre.

2. Mixe au mixeur plongeant en ajoutant l’huile progressivement en filet.

3. En quelques secondes, la mayonnaise épaissit. Tu peux ajuster la texture avec un peu plus d’huile ou un trait de jus de citron.

✅ 100 % végétale, légère et onctueuse.
💡 Se conserve au frais 3–4 jours.