🧇🥒 Gaufres salées courgettes & parmesan

 Des gaufres qui changent des classiques !**

Tu penses que les gaufres sont forcément sucrées ? Détrompe-toi ! Ces gaufres salées à la courgette et au parmesan sont moelleuses, savoureuses, et parfaites pour un brunch, un apéro original ou un dîner léger.
Faciles à réaliser, elles permettent d’intégrer des légumes tout en se régalant, avec un goût qui plaît aussi bien aux grands qu’aux enfants. À déguster telles quelles, ou avec un œuf poché, un peu de crème à l’ail ou du saumon fumé… les variantes sont infinies !

🍽️ Ingrédients (pour 6 à 8 gaufres)

• 2 courgettes moyennes

• 2 œufs

• 60 g de parmesan râpé

• 100 g de farine (blé ou semi-complète)

• 1 c. à café de levure chimique

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 50 ml de lait (végétal ou non)

• Sel, poivre, herbes au choix (ciboulette, origan, basilic…)

👨‍🍳 Préparation

1. Râpe les courgettes puis presse-les bien dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.

2. Dans un grand bol, bats les œufs avec l’huile et le lait.

3. Ajoute la farine, la levure, le parmesan, les courgettes, les herbes, du sel et du poivre. Mélange bien.

4. Fais chauffer ton gaufrier (graissé si nécessaire).

5. Dépose une louche de pâte dans chaque empreinte et fais cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

6. Sers chaud avec l’accompagnement de ton choix.

💡 Variantes :

• Ajoute des dés de fêta ou de jambon de dinde (ou autre)

• Remplace le parmesan par du comté ou du cheddar râpé

• Version sans gluten : farine de riz ou de pois chiches