🍳🌱 Frittata au four aux légumes & feta

 Une omelette qui en jette, sans prise de tête !**

La frittata, c’est la version italienne de l’omelette, mais encore plus généreuse. Ici, pas besoin de rester devant la poêle : tout passe au four !
Cette recette est un vrai caméléon : idéale pour utiliser des restes de légumes, elle se savoure chaude, tiède ou froide, en brunch, pique-nique, lunchbox ou dîner léger.
Ajoute à cela la feta salée et fondante, des herbes fraîches et une touche d’huile d’olive... et tu obtiens une frittata savoureuse et colorée, prête en moins de 30 minutes.

🍽️ Ingrédients (4 à 6 parts)

• 6 œufs

• 150 g de feta émiettée

• 1 courgette

• 1 poivron (rouge ou jaune)

• 1 petite carotte

• 1 petit oignon ou échalote

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre, origan ou basilic

• Option : 1 c. à soupe de lait ou crème (pour plus d’onctuosité)

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).

2. Émince les légumes : râpe la carotte, coupe la courgette et le poivron en petits dés, hache l’oignon.

3. Dans une poêle avec l’huile d’olive, fais revenir les légumes 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Sale légèrement, poivre, ajoute les herbes.

4. Dans un saladier, bats les œufs avec un peu de lait ou crème (optionnel).

5. Ajoute la feta émiettée et les légumes tiédis. Mélange bien.

6. Verse dans un plat huilé ou un moule à tarte (ou dans des moules individuels).

7. Enfourne 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la frittata bien prise.

💡 Astuces :

• Sers avec une salade de roquette ou de tomates.

• Variante sans lactose : remplace la feta par du tofu fumé ou du fromage végétal.

• Tu peux aussi utiliser des légumes rôtis ou du reste de ratatouille.

• Tu peux ajouter des petits morceaux de feta par dessus .