🍪 Cookies moelleux chocolat & noisettes

 

✨ Gourmands, fondants et croustillants sur les bords

Ces cookies maison au chocolat et aux noisettes sont irrésistibles : moelleux à cœur, légèrement croustillants sur les bords, et généreusement garnis en pépites et éclats de fruits secs. Une recette simple, rapide, parfaite pour un goûter maison ou pour offrir dans une jolie boîte. Avec leur parfum de noisette grillée et de chocolat fondu, difficile d’y résister !

🛒 Ingrédients (pour 12 cookies environ)

• 120 g de beurre mou

• 100 g de sucre roux

• 1 œuf

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 180 g de farine

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 100 g de pépites de chocolat noir

• 50 g de noisettes concassées (ou entières légèrement torréfiées)

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👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte :
   Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
   Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.
   Incorpore ensuite la farine, la levure et le sel.

2. Ajouter les garnitures :
   Ajoute les pépites de chocolat et les noisettes concassées. Mélange sans trop travailler la pâte.

3. Façonner les cookies :
   Forme des boules de pâte de la taille d’une noix et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   Espace-les bien, car elles s’étalent à la cuisson.

4. Cuisson :
   Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 à 12 minutes.
   Les bords doivent être dorés, mais le centre encore moelleux.

5. Refroidissement :
   Laisse refroidir sur la plaque 5 min avant de transférer sur une grille.

🍽️ Astuces

• Tu peux remplacer les noisettes par des noix, des amandes, ou des éclats de pistache.

• Pour un cœur coulant, ajoute un carré de chocolat au centre de chaque boule avant cuisson.

• Se conservent 4-5 jours dans une boîte hermétique (s’ils tiennent jusque-là !).