🍫🎉 Brigadeiros (petites bouchées brésiliennes au chocolat)

 Les truffes brésiliennes qui fondent sous la langue**

Symbole de la fête au Brésil, les brigadeiros sont de petites bouchées au chocolat et au lait concentré sucré, à la fois fondantes et réconfortantes.
Servies lors des anniversaires, mariages ou fêtes populaires, elles font partie intégrante de la culture culinaire brésilienne.

Sans cuisson au four, à base de seulement 3 ingrédients de base, elles sont rapides à faire, personnalisables (avec du cacao, de la noix de coco, des éclats de noisettes, etc.) et parfaites pour les enfants comme pour les grands.

🧾 Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)

• 2 c. à soupe de cacao non sucré en poudre

• 1 c. à soupe de beurre doux

• Vermicelles au chocolat (ou noix de coco râpée, éclats de noisette...) pour l’enrobage

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, mets le lait concentré, le cacao tamisé et le beurre.

2. Fais chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment avec une spatule pour éviter que ça ne colle.

3. Au bout de 10-15 minutes, le mélange épaissit : il doit se détacher des parois et former une pâte malléable.

4. Verse dans une assiette beurrée et laisse refroidir complètement (au moins 30 min, ou 10 min au frigo).

5. Avec les mains légèrement huilées, forme des boules de la taille d’une truffe et roule-les dans les vermicelles.

6. Dispose dans des petites caissettes.

7. Déguste ou conserve au frais (jusqu’à 4-5 jours).

💡 Astuces & Variantes

• Version coco : remplace le cacao par de la noix de coco râpée → beijinhos (autre spécialité brésilienne).

• Ajoute une pointe de sel ou de piment doux pour relever le chocolat.

• Décore-les avec des perles sucrées colorées pour les enfants, ou du cacao amer pour une version plus adulte.