Qui a dit que faire des beignets maison devait être long et compliqué ? Cette recette express est parfaite pour les mamans (et tous ceux !) qui veulent se régaler rapidement, sans attendre des heures. Moelleux, dorés et sucrés, ces beignets sont prêts en un rien de temps — et promis, ils feront l’unanimité à la maison ! Parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner festif, ils se préparent sans levée longue et sans stress.
🧾 Ingrédients (pour environ 12 beignets)
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250 g de farine
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30 g de sucre
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1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure boulangère sèche pour un peu plus de légèreté)
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1 pincée de sel
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2 œufs
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100 ml de lait tiède
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2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
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Huile pour la friture (arachide ou tournesol)
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Sucre glace ou sucre en poudre pour la finition
👩🍳 Étapes
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Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoute les œufs, le lait tiède et l’huile.
Mélange rapidement à la cuillère en bois ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante. -
Former les beignets
Sur un plan légèrement fariné, étale la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
Découpe des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
Si tu veux, fais un trou au centre pour des beignets « classiques ». -
Cuisson
Chauffe l’huile dans une grande poêle ou une casserole (environ 170 °C).
Plonge les beignets délicatement dans l’huile chaude.
Fais-les frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. -
Égoutter et sucrer
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Saupoudre-les immédiatement de sucre glace ou sucre en poudre.
💡 Astuces pour les mamans pressées
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Pas besoin de temps de levée long, la levure chimique suffit pour des beignets rapides et moelleux.
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Variante rapide : remplacer le lait par du yaourt nature pour une texture plus moelleuse.
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Tu peux fourrer tes beignets après cuisson avec de la confiture, pâte à tartiner ou crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
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