La saison des cerises est vraiment courte, alors autant en profiter autant que possible quand elles sont a rendez-vous !
Colorée, acidulée et naturellement sucrée, la limonade de cerises est une boisson estivale pleine de fraîcheur.
Facile à préparer, elle allie la douceur des fruits rouges à la vivacité du citron .Un vrai plaisir à siroter maison !
🧺 Ingrédients (pour environ 1 L de boisson) :
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300 g de cerises bien mûres (dénoyautées)
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Le jus de 2 citrons frais
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80 à 100 g de sucre (ou miel ou sirop d'agave, selon goût)
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800 ml d’eau fraîche (plate ou légèrement pétillante)
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Glaçons
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Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
👩🍳 Préparation :
1. Préparer les cerises
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Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
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Mixer les cerises dans un blender avec le jus des citrons et le sucre jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Filtrer
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Verser la purée dans une carafe à travers un tamis ou une étamine fine pour retirer les peaux et morceaux.
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Presser doucement pour récupérer un maximum de jus.
3. Allonger et mélanger
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Ajouter l’eau bien fraîche à la préparation filtrée.
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Bien mélanger jusqu’à dilution homogène.
4. Réserver au frais
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Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
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Servir avec des glaçons, une rondelle de citron et quelques cerises entières ou feuilles de menthe pour décorer
🍃 Astuces :
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Pour une version pétillante : utilise de l’eau gazeuse juste avant de servir.
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Tu peux remplacer une partie des cerises par des framboises ou des fraises pour varier.
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Pour un effet glacé express : mixe avec des glaçons ou des cerises congelées.
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