Flan mille et une nuits : entre pâtisserie et corne de gazelle

 

Ce nom évoque à la fois l’élégance du flan pâtissier classique et les parfums envoûtants des cornes de

 gazelle (amande, fleur d’oranger), pour une création fusion qui invite au voyage.

                                                          

Ingrédients pour la pâte :

200 g de farine 

1 pincée de sel

1 c à s de beurre fondu

1c à s d'eau de fleurs d'oranger

8 cl d'eau tiède

Mélangez les ingrédients ; pétrir et étalez finement 

Ingrédients pour la farce:

250 g d'amandes en poudre

100 g de sucre glace

1 c à s de beurre fondu

1 c à s d'eau de fleurs d'oranger 

Mélangez le tout afin d'obtenir un pâte lisse .

Recouvrir la pâte de votre préparation et placez dans un four préchauffer environ 10 mn de cuisson à

 170 degré pour le moule vous pouvez choir rond , carré à votre convenance 

Préparation du flan à la vanille :

1 l de lait ; 90 g de maizena ; 100 g de sucre ; 3 jaunes + 2 oeufs entiers .

1 gousse de vanille ( arôme vanille si vous avez pas de gousses )

Faites chauffer le lait , mélangez les autres ingrédients à part.

Quand le lait frémis ajoutez le reste et laissez cuire en remuant jusqu'à obtenir une crème épaisse .

Assemblage final:

Une fois votre flan prêt  versez le  sur la base précuite et mettez au four à 180 degré environ 40 mn 

Laissez refroidir et placez au frigo minimum 4 h 

Laissez-vous séduire par cette fusion gourmande qui marie la douceur onctueuse du flan pâtissier à la délicatesse parfumée des cornes de gazelle. Une recette originale et raffinée, parfaite pour étonner vos invités ou vous offrir un moment de pur plaisir sucré… À vos tabliers, l’évasion commence en cuisine !