🍋 Citronnade tunisienne maison

 Rafraîchissante, légèrement acidulée et parfumée à la menthe,

 la citronnade tunisienne est une boisson traditionnelle incontournable.

 Préparée avec des citrons entiers mixés,

elle séduit par son goût authentique et sa texture onctueuse.

 Idéale pour les journées chaudes ou pour accompagner un repas d’été.

👩‍🍳 Ingrédients (pour 1 litre environ) :

• 4 gros citrons bio (ou non traités)

• 100 à 150 g de sucre (ajuster selon goût)

• 1 litre d’eau fraîche

• Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif mais recommandé)

• Glaçons (au moment de servir)

📝 Option : Certains ajoutent un peu de zeste ou de fleur d’oranger pour encore plus de parfum.

 

🧑‍🍳 Préparation :

1. Préparer les citrons :

• Bien laver les citrons.

• Les couper en quartiers avec la peau (oui, on utilise le citron entier dans cette recette !).

• Retirer les pépins si possible (ça évite l’amertume).

2. Mixer :

• Dans un mixeur puissant, ajouter :

  • les morceaux de citron,

  • le sucre,

  • un demi-litre d’eau.

• Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

⚠️ Ne pas trop mixer longtemps pour éviter une amertume excessive due à la peau.

3. Filtrer :

• Verser la citronnade dans un saladier à travers un tamis fin ou une passoire.

• Presser avec une cuillère ou une spatule pour récupérer un maximum de jus.

• Ajouter l’eau restante (environ 0,5 L) et mélanger.

4. Ajuster et refroidir :

• Goûter et ajuster le sucre ou l’eau selon l’acidité souhaitée.

• Laisser reposer au frais au moins 1 heure.

5. Servir :

• Servir bien froide, avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche ou des tranches de citron en décoration.

🍃 Astuces :

• Pour une version plus légère, utilise uniquement le jus des citrons sans les mixer entiers.

• Tu peux aussi congeler cette citronnade dans des moules à glace pour des sorbets express !