INGRÉDIENTS BISCUIT: 500G D’AMANDE EN POUDRE 150G DE SUCRE GLACE 40G DE BEURRE FONDU 3 CÀS DE MIEL 2 CÀS DE FLEUR D’ORANGER POUR ENROBER: EAU DE FLEUR D’ORANGER ET SESAME BLANC GARNITURE: 150G DE PISTACHE CONCASSÉES 2 CÀS DE MIEL ET 1 CÀS DE GLUCOSE (SI VOUS EN N’AVEZ PAS, METTEZ UNE CAS DE MIEL EN PLUS)
Mélangez l’amande et le sucre glace puis ajoutez le beurre, la fleur d'oranger et le miel.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Si vous trouvez trop sec verser un peu de fleurs d'oranger et à l'inverse si trop humide ajoutez de la poudre d'amande.
Formez des boudins de l'épaisseur désiré en fonction de votre choix pour la taille des gâteaux.
Creuser comme une tranchée sur toute la longueur puis passer votre blanc d'oeuf et les rouler dans le sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degré pendant 10 à 15 mn surveillez vos sésames doivent rester blanc.
Passez le nappage.
Pendant que vos biscuits sont au four vous aurez préparé la garniture tout simplement en mélangeant les trois ingrédients.
Garnir vos boudins sur toute la longueur puis laisser reposer une dizaine de minutes.
Vous pouvez enfin découper vos biscuits, les mettre dans des caissettes et ajoutez une déco si vous voulez c'est facultatif.
BONNE DÉGUSTATION
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