Tartines épicées aux oeufs
Pommes de terre précuites
oeufs durs
Sauce :
oignons , tomates , coriandre frais ; sel; poivre; gingembre moulu ; paprika (fort pour moi), une pincée de cumin
Coupez vos pommes de terre et vos oeufs durs en rondelles
Pour la sauce faire revenir les oignons hâchés finement dans de l'huile d'olive puis rajoutez vos épices laissez mijoter.
une fois vos oignons bien colorés rajoutez vos tomates concassées et la coriandre que vous aurez hâché finement .
disposez comme sur la photo 1 tranche de pomme de terre la sauce puis l'oeuf .
Se déguste chaud ou froid .
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