🍛 Poulet au curry coco

 Le poulet au curry coco est une invitation au voyage, simple et pleine de saveurs. Doux, crémeux, légèrement épicé et terriblement parfumé, ce plat d’inspiration asiatique est un incontournable pour les amateurs de cuisine exotique maison. Facile à préparer avec des ingrédients courants, il est idéal en semaine comme en week-end. Accompagné de riz basmati ou de légumes sautés, il promet un repas complet, réconfortant et coloré.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de filets de poulet

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)

• 1 à 2 c. à soupe de pâte de curry (jaune, rouge ou verte, selon tes goûts)

• 400 ml de lait de coco

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• Sel, poivre

• (Optionnel) coriandre fraîche, jus de citron vert

Préparation :

1. Prépare les ingrédients
   Émince l’oignon, hache l’ail et râpe le gingembre. Coupe le poulet en morceaux.

2. Fais revenir
   Dans une poêle ou un wok, chauffe l’huile et fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute l’ail, le gingembre, puis la pâte de curry. Fais revenir 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.

3. Ajoute le poulet
   Incorpore les morceaux de poulet et fais-les dorer 5 minutes à feu moyen.

4. Crée la sauce
   Verse le lait de coco. Mélange bien, puis laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce légèrement épaissie.

5. Finalise
   Rectifie l’assaisonnement. Juste avant de servir, ajoute un peu de coriandre fraîche et un filet de citron vert pour la fraîcheur (facultatif).

🍚 À servir chaud avec du riz basmati, du riz thaï ou des légumes vapeur.