🍓 Panna cotta aux framboises

 Délicate, fraîche et élégante, cette panna cotta à la vanille est sublimée par un coulis de framboises acidulé.

 Un dessert raffiné, ultra facile à préparer, qui fond en bouche et fait toujours son petit effet.

📝 Ingrédients (pour 4 verrines) :

Pour la panna cotta :

• 40 cl de crème liquide entière

• 60 g de sucre

• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

• 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)

Pour le coulis :

• 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)

• 2 à 3 c. à soupe de sucre

• 1 c. à soupe de jus de citron

🥣 Préparation :

1. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.

2. Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à légère ébullition.

3. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

4. Verser dans des verrines. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 4h.

5. Pendant ce temps, préparer le coulis : mixer les framboises avec le sucre et le citron. Filtrer pour retirer les pépins.

6. Verser le coulis froid sur la panna cotta prise juste avant de servir. Décorer de framboises fraîches.